Guten Tag! みんなさん、お元気ですか？
熱くなってきましたね。 夏ももうすぐというと、やはりBBQのシーズンです！
ドイツの夏は、夜遅くまで明るいため、家の庭や公園などでは、長い時間かけてゆっくりとBBQをしています。
今日はドイツ好きやドイツに興味がある人向けに、ドイツのBBQの雰囲気が出せる、3つのレシピを紹介したいと思います。
①Schaschlikspieße(シャシリク串)
Schaschlikは東ヨーロッパの名物ですが、とても作りやすくて、よくバーベキューするときに食べます。Schaschlikspieße(シャシリク串)は豚肉と野菜の串で、日本でも簡単に作れますよ。
シャシリク串の材料はこちらです。
油が多い豚肉 500グラム
玉ねぎ 250グラム
赤・黄パプリカ 1個
オリーブ油1，5 大匙
酢 １大匙
塩・胡椒
木や金属の
肉を小さく串
肉、玉ねぎとパプリカを1・2センチに采の目に切って、 酢、油、胡椒、塩のマリネに10時間ぐらいつけます。
つけてから、最初は肉で、次はパプリカ、玉ねぎで、采の目の材料を交互に串をさします。
最初と最後のところは肉にしましょうね。
こちらのSchaschlikは10分ぐらいBBQします。 肉の大きさによって、焼く時間は合わせないといけないかもしれません。
とても簡単で、おいしいものが作れますね！
② gegrillte Zucchini （焼きズッキーニ）
BBQをすると、もちろん肉が必要ですが、野菜もおいしく焼けますよ。
実は私、肉より、おいしい焼き野菜を食べられるのを一番の楽しみにしています。
日本ではズッキーニの代わりにナスを使っても大丈夫です。
こちらが材料です。
ズッキーニ （あるいはナス）3本
オリーブ油 ２大匙
塩・胡椒
ハーブ・ニンニク・レモン汁 少し
ズッキーニやナスの長い面を細く切ります。
両面に一枚づつ、塩をつけておきます。
２０分ぐらいおくと、ズッキーニの水分が出ます。
水をとらないと、スポンジのように油を吸ってしまうので、先に水分とった方がいいです。
野菜を軽く行く水で洗って、ティッシューでふきます。
もし入れたかったら、大匙一つのハーブ （バジル・ロスマリンなど）と１個のニンニクを切って、オリーブ油・胡椒と混ぜて、ズッキーニをそのマリネに１時間置きます。
油は足りない場合もあるので、もっと油を入れても大丈夫です。
両目に２分ぐらい焼きます。
③ Backkartoffeln （ジャガーバッター）
肉と野菜がメインのBBQですが、もうちょっとおなかいっぱいにさせるものも必要ですね。 そんなときは、ポテトサラダも作っておきますが、準備時間がないときにBackkartoffeln （ジャガバター）にします。
一人当たらい一個のジャガイモを使います。
ジャガイモの皮をむかずに、皮をよく洗って、生ジャガイモをアルミホイルに包んで、BBQが始まってから、すぐそのジャガイモを網ではなく、炭の中に入れます。
３０分４０分ぐらいかかりますので、BBQの最後の楽しみの一つです。ただ、生ジャガイモは長く熱に置くと、こけやすく、もしそれが居やだったら、先に１５ぐらいちょっとゆでてもいいです。
そうすると、バーベキューの必要な時間は１５分だけです。
ジャガイモができたら、上にハーブ、バターやヨーグルトを載せます。
みんなさん、いかがでしたか？ こちらのレシピはとても簡単で、ドイツっぽいBBQができます。
ですが、どれだけドイツ風のバーベキューを作っても、やはりビールがないとドイツのBBQではないですよ！
ドイツ人は男性も女性も、BBQで、だいたい1人4本くらいビールを飲んでいますよ！
