ドイツの冬のお酒で有名なのは「der Glühwein」（ホットワイン）ですが、それ以外にもよく飲まれているお酒があります。それが「Punsch」です。「Der Punsch」はもともとインドのスパイスと紅茶を使った飲み物で、イギリスからドイツに普及しました。
ドイツで一番好まれている「Punsch」は、クリスマスマーケットで変える「Apfelpunsch」(りんごポンチ)です。今日は日本にいる方のため、家で簡単に作ることができる「Apfelpunsch」のレシピをシェアしたいと思います。体を温める飲み物なので、ぜひ作ってみてください。
☆材料☆
紅茶：小さじ1/2（オレンジ味orりんご味）
水：800ミリ
りんごジュース：200ミリ
リンゴ：500グラム
オレンジ：3個
ライム：1個（レモンでもOK）
氷砂糖（茶色）：170 g
シナモン：大さじ2
クローブ(丁子)：１個
生クリーム：250グラム
ラム：250 ml
☆作り方☆
1.紅茶を800ミリのお湯で入れます。５分後、お茶の葉っぱを取ります。
2.リンゴの皮を向いて種を切り、細くスライスしてから紅茶に入れます。オレンジも皮をむいて細かく切ります。3.ライムを絞って、それも紅茶に入れます。
4.氷砂糖とスパイスを紅茶に入れて、煮立てます。5分程で乳化するので、その後ラムと混ぜます。4.液を濾し器でうらごしして、カップに入れます。
5.その間に、クリームを九分立てます。最後にクリームをカップに載せて完成です！
「Apfelpunsch」は甘くて美味しくて、しかも体が温まります！寒い冬の日にオススメです^＿^
