こんばんは、Ecomのユリアです。ドイツに対して魚のイメージはあまりないと思います。
ハンブルグにある“Informationszentrum für Fisch“ （魚のインフォメーション･センター）のデータを見ると、ドイツ人は年間約14キロの魚を食べているそうです。
その中でも特によく食べられている魚は、こちらの順番になります。
第1位：Alaska Seelachs（スケトウダラ） 22.3％ディープフライ、オリーブオイル焼き
第2位：Lachs（サケ） 17,1％
生、燻製、オリーブオイル焼き第3位： Hering（ニシン） 16,2％
ピクルス(Bismarck Hering)、クリーム漬け(Sahne Hering)第4位： Thunfisch（マグロ） 13,0％
生、ステーキ第5位： Forelle（マス） 5,1％
燻製、焼き魚
ドイツに海はあまりないため、大体の魚は輸入されていて、さらにその多くは加工食品です。冷凍の魚が30％で、缶や漬物の魚は27％、エビ・カニや軟体動物は14％です。新鮮な魚はたったの8％しか食べられていません。日本の皆さんからするとビックリですよね。
Alaska Seelachs（スケトウダラ）とLachs（サケ）は冷凍で、Hering（ニシン）はピクルスで、Thunfisch（マグロ）は缶で…加工食品ばかりですね。Forelle（マス）はよく燻製で食べられます。
ドイツでは昔から海の魚より淡水魚が食べられていましたが、コイなどの淡水魚はあまり美味しくないため、段々と海魚が食べられるようになりました。海の近くにある地域はまだ魚料理を作りますが、他の地域ではほぼ食べません。
また、ドイツ人は魚料理を作るのがあまり上手ではなく、簡単な揚げ魚やピクルスにしかできません。
レストランでは美味しい魚を食べられますが、食中毒の心配もあるので、魚は面倒な料理と考えられています。ただ数年前からドイツでも寿司が流行ってきて、サケやマグロは生でも食べるドイツ人が増えています。また、Surimi（カニスティック）などもヘルシーな食材としてスーパーで売っています。
日本で一番食べられている魚はどれですか？個人的にはマグロかサバだと思いますが…。ぜひ教えて下さい！
